MaVis 小蔬房

今天要來跟各位蔬迷分享一款我非常非常喜愛的蛋糕

其實我一直都不是甜點派的人

對蛋糕基本上興趣缺缺

偶爾會有那種「啊~好想吃巧克力蛋糕喔!」的時刻

但吃了一口之後就會後悔為什麼要買 

可是這個杏仁小蛋糕我就完全沒有抵抗力

完 全 沒 有

可能是杏仁的香味

或是因為蛋糕體不像瑪芬那麼乾 (雖然瑪芬應該算麵包類)

也不會像香蕉蛋糕、Mudcake那樣太濕潤吃起來容易膩

而且邊邊會脆脆的是我的最愛！

還沒結婚前住的地方沒有烤箱

看到一些食譜都需要烤箱的時候

就想說以後找的房子要有烤箱才行

結果搬到現在這地方都五個月了才真的嘗試烘培

因為對烘培有恐懼感怕失敗

也有對蛋糕類興趣缺缺的關係

要不是那天去咖啡廳又看到Friand 靈光一閃覺得可以試烤看看

我的烘培人生大概還要更久以後才會開始吧

所以不要害怕

新手如我烤了三次都是成功的 ⟢ ⟣

來吧!超級容易上手的幸福蛋糕 Friand 做法在此

材料：

• 麵粉 25克 (all purpose)
• 杏仁粉 85克 (almond meal) 
  注意：不是沖泡飲用的杏仁粉喔，是烘培用的。
  在澳洲的人可以去兩大超市都買的到，台灣可能要去烘培材料行找找看
• 糖粉 125克 
  標準的食譜是用 icing sugar 比較細的甜點用的糖粉
  但家裡只有白糖，我就用白糖代替了
• 無鹽奶油 100克
• 中等大小蛋白 3顆
• 藍莓、杏仁片隨意(可省略)

做法：

1. 預熱烤箱180度
2. 將奶油煮到融化至金黃色在一旁放涼
3. 麵粉、杏仁粉、糖粉過篩倒入大容器內
4. 三顆蛋白稍微打勻加入3攪拌
   
5. 奶油微溫後倒入麵糊裡攪拌均勻
   
6. 用鍋內剩餘的奶油刷在模具內方便脫模
7. 倒入容器內(或是用大湯匙挖也可以)
   Friand有專門的模具，不過我也不是要開店或拿去買，所以就用家裡有的杯子蛋糕模具來做
8. 隨意放入幾顆藍莓、杏仁片
   也可以用覆盆莓或其他口味自行變化
   
   
   
9. 進烤箱中層烤大約20-25分鐘，變金黃色就完成了
10. 烤好之後稍微放涼再從模具取出  

  TA-DA!!  ٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ

  
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再泡上一壺伯爵茶

好適合最近陰雨綿綿的天氣

我在查Friand的中文意思的時候

原來他是法文

名詞的話做為肉派的意思

為什麼來到澳洲會變成小蛋糕 (•ิ_•ิ)?

形容詞加上 de  "friand de"就變成喜歡了

怎麼那麼浪漫

害我更愛這款蛋糕了 ♥

有跟著做的蔬迷歡迎跟我分享喔

隨文付上正規friand的長相


 

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