ᔕᕼᗩKᔕᕼᑌKᗩ是一道傳統常見的以色列早餐，一些食物歷史學家認為最早是從葉門開始，也有些人認為是來自奧圖曼帝國，但不管來自哪裡，我覺得全世界沒有人會不喜歡這道料理。
**想了解更多shakshuka的歷史點這→https://theculturetrip.com/middle-east/israel/articles/a-brief-history-of-israels-famous-dish-shakshuka/
ᔕᕼᗩKᔕᕼᑌKᗩ名字本身的意思是 Mix it up 混在一起，實際上的做法也差不多
把香料、蕃茄還有蛋全部混搭，搭好搭滿
暖暖的早午餐料理就這麼完成了
2017年4月跟朋友去Bondi beach 的Trio cafe時
第一次吃到這料理驚為天人
天哪他們現在還出了變型版的綠色Shakshuka，想吃
搭配佐著辣油的鷹嘴豆泥(讚讚讚
)
然後給你三片Turkish Bread 土耳其麵包
根本不夠吃嘛!這道是麵包小偷啊
老實說那次我續了第二份麵包，結果還是剩好多的醬
讓不喜歡浪費食物的我覺得很可惜
應該自己學著做就能不用顧面子的不停續麵包 ♥(´∀` )人 (喂!應該是把醬的份量減少吧)
可是因為實在太好吃，我一直以為做法很繁複
就一直拖到一兩個月前才認真的查了食譜
原來那麼簡單啊!!!
這就是越簡單的東西反而越好吃的道理嗎
例如金蘭醬油配白飯那樣
實在不夠言語來表示這道有多麼好吃
大家答應我，自己煮一次試試看就知道了
ᔕᕼᗩKᔕᕼᑌKᗩ蕃茄香料烤蛋
2-4人份
材料：
- 新鮮番茄一顆
- 紅椒、黃椒各一顆
- 孜然Cumin 少許
- Paprika(紅甜椒粉) 少許
- 辣椒粉 少許
- 義大利麵紅醬/蕃茄罐頭 250克
- 新鮮雞蛋 3顆
做法
- 將番茄、紅椒切丁入鍋炒至出水
- 加入香料繼續翻炒
- 加入紅醬/蕃茄罐頭持續滾到收汁大概收了七成的程度
- 挖三個洞洞打入雞蛋
- 蓋上蓋子燜到醬汁稠稠的就可以了
**蛋半熟是最佳狀態，可是我每次都做到全熟嗚嗚 - 打入雞蛋後也可以放入烤箱烤，因為我沒試過烤箱的版本不太確定烤幾分鐘，只要醬汁稠稠就好
鍋子跟熱熱的麵包一起直接上桌
所以要選漂亮一點的鍋子才可以
麵包的話搭配印度烤餅或是土耳其麵包這種有嚼勁的絕配
而且因為紅紅的讓食慾大增也很適合當作宴客菜喔
就像Trio Cafe新推的綠色Shakshuka，這道料裡可以做很多的變化
吃五辛的人可以加點洋蔥，綠色的就是用波菜、綠番茄和青椒來做
我下次試試看嫩豆腐做成全素的版本好了 (๑´ڡ`๑)
好了
是不是超級簡單
這個週日就來做給另一半、室友、小朋友、爸爸媽媽來吃吃看吧! 
↪ғᴏʟʟᴏᴡ ᴍʏ ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ
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