MaVis 小蔬房

要不是聖誕節馬上要到了

我還真沒發現超過一年沒寫文章

所以趕緊來發篇聖誕料理分享分享

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今天來做的這道 Strata (蛋奶素)其實更適合聖誕大餐過後把還沒用完的食材再做變化

(就是我們過年吃火鍋吃剩下的再煮粥那種意思)

食材：

• 麵包/吐司 6-8片 
• 牛奶 200毫升
• 雞蛋2顆
• 青椒、紅椒各一
• 花椰菜1/4顆
• 蘑菇5-6顆
• 素培根(可略)
• 素肉片(可略)
• 起司絲
• 義大利香料
• 黑胡椒粒
• 辣椒粉(可略)

另外有一種素料，大家常說吃起來豆味很重，不愛吃，這就來教大家怎麼把它變好吃!

素肉片處理步驟：

1. 用熱水泡發
   
2. 水倒掉之後，將水分擰乾
3. 五香粉、胡椒粉、一咪咪醬油醃製約20分鐘
   (我通常都是放著之後做其他的備料工作再回頭處理)
   
4. 下鍋煸到照片的程度
   
5. 這類型的素料都可以用一樣的方式處理，那就可以做很多其他的料理變化了~
   我覺得素肉片加在這道料理非常的對味,增加不少口感,熱情推薦給各位蔬迷嘗試看看

現在再拉回主要的Strata料理做法~~

步驟：

1. 將青椒、紅椒、花椰菜、蘑菇切塊備用
   (這些蔬菜都是可以替換的材料，只要烤起來好吃都可以)
2. 牛奶、雞蛋倒入寬口碗，加進義大利香料、黑胡椒粒、鹽巴調味
   
3. 手撕麵包(可大塊一點)，放進調味過的牛奶浸濕後放入烤盤最底層
   
4. 把準備的料平均散落在麵包上層
   
5. 鋪上起司、撒上辣粉
6. 再重複3.4.5鋪好鋪滿
7. 放進烤箱 200度 三十分鐘
   (時間有點久遠,烤箱溫度跟時長待確認)
8. 聞到香噴噴的味道就好了!!

(這張是2012年剛到澳洲的時候第一次嘗試)

(Last Chritmas)

紅紅綠綠的就很有聖誕氣息

週末就近在眼前

想必各位應該有各式各樣的聚會等著你吧

就做這道特別的Strata跟朋友分享

Merry Christmas & Happy New Year.